料理が好き。健康的な食べ物が好き。 健全な魂は健全な体に宿ります。 多くの人々が「食べること」に興味を持って、健康的な毎日を過ごせますように。

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ミネラルについて軽ーくまとめてみました。

ご参考になさってください(●^o^●)


種類主な働き含まれる主な食品
カルシウム Ca骨と歯の成分・血液凝固・
神経や筋肉の働きを助ける
牛乳・干し海老・小魚・小松菜
ひじき・チーズ
リン P骨と歯の成分・
体液の浸透圧・phの調節
糖質、たんぱく質、脂質の代謝
肉類・魚類・牛乳・大豆
マグネシウム Mg骨と歯の成分
酵素反応に関与
糖質の代謝・体温や血圧の調節
ひじき・落花生・納豆・豆腐
ほうれん草・アーモンド
カリウム K体液の浸透圧・phの調節
神経伝達・筋肉の働きに関与
バナナ・リンゴ・じゃがいも
大豆・肉類・魚介類
ナトリウム Na体液の浸透圧・phの調節
神経伝達・筋肉の働きに関与
食塩・みそ・しょうゆ
鉄 Fe赤血球の構成成分
酸素の運搬
あさり・豚レバー・ひじき・
小松菜・卵黄・プルーン
銅 Cuヘモグロビンの合成
酵素の成分
牡蠣・たこ・大豆・レバー
亜鉛 Zn酵素の活性化
糖質の代謝・インスリンの合成
味覚を正常に保つ
牡蠣・ウナギ・海草
マンガン Mn酵素の活性化
骨の形成
植物性の食品
ヨウ素 I甲状腺ホルモンの成分海草


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