▼ 蓮子のお粥

今日は疲れた胃を休めるため、お粥を作ってみました

中国の人は朝食によくお粥を食べますよね

お粥はサラサラしていて消化が良く、胃をきれいにしてくれます。

本当は朝からガッツリ食べるのは胃にとっては負担なのだそうで、時にはお粥もしくは断食で胃をリセットすると体全体の調子も良くなります。
お肌の調子、便通、肝臓の働きを整えてくれますよ（●＾o＾●）
つまりは、デトックスです

でもただのお粥だと歯ごたえが無くてつまらないな～
・・・ということで、今回は蓮の実を投入

蓮の実は中国では蓮子と呼ばれ、薬膳にはよく登場する食べ物ですね。

効能としては・・・・・・・・・・・・・・
滋養強壮、疲労回復、精神安定、不眠・生理機能改善、コレステロールの低下、胃腸の働きを整える、動悸を抑える、肥満改善などなど。

さすが、お釈迦様の花の実だけあって、スバらしい効能ばかり

夏の疲れた体や寝苦しい夜で不眠症の貴方にはもってこいですよ


蓮子のお粥

 


【材料】（2人分）
米・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
蓮の実・・・・・・・・・・・・16個
水・・・・・・・・・・・・・・・・3カップ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々

【作り方】
①蓮の実は水に半日ほど浸けて戻す。
②米を洗い、鍋に水と共に入れ、強火にかける。
③煮立ったらなべ底から一回かき混ぜ、弱火にし、水気を切った①を加える。
④蓋をして、1時間半ほどとろとろになるまで煮込む。
⑤塩少々で味付けする。

＊水が足りなくなったら、湯を足してください。
＊かき混ぜすぎると糊状になってしまうので、注意！